网站首页 百科知识
茶以色分为六大茶类。茶叶中多酚类物质的氧化及叶绿素的破坏程度是引起变色的主要因素。发酵、做青、萎凋、渥堆、闷黄等工序均可使茶发生明显的变色,杀青则保持了绿茶的绿色。参见“鲜叶加工”。
开放百科全书收录579518条英语、德语、日语等多语种百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容自由、开放的电子版国际百科全书。