网站首页 百科知识
家畜屠宰工序之一。除羊、兔等较小动物外，经开膛去内脏和割头蹄后的胴体，从尾椎沿脊椎到项部垂直切开皮肤和皮下脂肪，以便劈半，称为冲背。再用电锯或手工沿脊柱劈为两半。并将骨屑冲洗干净。
开放百科全书收录579518条英语、德语、日语等多语种百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容自由、开放的电子版国际百科全书。