华州山药

华州山药种植历史悠久，久负盛名。据《陕西通志》记载：“唐名薯药，宋名山药。华州颇佳，士大夫每馈赠产。”主要产于华县县城周围。华州山药性甘，温平无毒，有镇心神，安魂魄，止腰痛，治虚羸，益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎的作用。华州山药个体均匀，肉质洁白，既有药用价值，又可以食用，含有丰富蛋白质、碳水化合物、钙以及胡萝卜素、硫胺、尼克酸、抗坏血酸等。