华州红杏

华县名产。栽培历史悠久，明万历年间的《华州志》记载：“近山沙砾之田，东西数十里，皆桃杏林也，方春花时，彩雾浓郁，致为佳胜”。华州红杏品种繁多，尤以柳枝大节杏为上乘。专供鲜食的大节杏鲜黄洁亮，肉质细软，汁多味浓，且具芳香。肉仁并用的迟梆子杏肉厚味长，果仁肥大。专作仁用的克拉拉杏，核大、壳薄、味甜，含油率达50%。华州红杏除含有大量的糖分外，鲜食既有生津止渴，润肺定喘，消食健胃作用，又可加工制成杏脯等干果。