8.猪及猪产品

甘肃全省1949年养猪85.3万头，1957年达178.52万头，1960年减至62.19万头。1965年增至224.30万头。1970年294.71万头。1976年最多达555.22万头。1978—1984年连续7年在400万头上下徘徊，“七五”期间开始回升，1990年发展至594.74万头，居全国第19位。1992年为626.96万头。见表4-5-1。
甘肃肉猪个体平均产肉量， 1980年前在45公斤上下，1984年达50.15公斤，1990年达64.5公斤。全省肉猪出栏数， 1950—1957年年出栏23.1万—80.0万头， 出栏率为27.0%—56.7%; 60年代， 年出栏34.3万—141.9万头， 出栏率为26.1%—70.6%。70年代， 年出栏181.0万—258.3万头， 出栏率为47.7%—62.1%。90年代， 年出栏254.2万—467.37万头，出栏率为59.9%—84.0%。猪肉总产量1980年为12 263.48万公斤。1990年为30 150.3万公斤，1992年为4 868.54万公斤。