卡特里克

塔塔尔族、乌孜别克族的食品之一。做法：把羊肉（牛肉）、土豆、洋葱绞碎后拌鸡蛋、少量水发的馕、黑胡椒、精盐，搅拌成丸子，放在油锅里炸，待发黄后取出，把土豆切成片，也在油锅里炸，发黄后取出。最后把发黄的土豆片，放在锅里上面放炸黄的肉丸子，放少量的水，焖上15分钟，即熟。味道鲜美，营养价值较高。