啤酒糟brewer's grain

啤酒酿造工业的副产品。大麦是酿制啤酒的主要原料，啤酒糟主要成分是大麦麸皮。啤酒糟干物质中含粗蛋白质22.5%，粗脂肪7.9%，粗纤维14.9%，无氮浸出物42.5%，硫胺素，核黄素等B族维生素含量丰富。鲜啤酒糟含水量75%以上。可鲜喂，但易变质，不宜久贮。干燥加工后可制成干燥啤酒糟，作各种家畜的蛋白质饲料，但适口性不太佳，不宜单一饲用。因粗纤维含量较高，在猪，鸡日粮中使用应限量。