嗅觉xiujue

由化学气体的刺激所引起的感觉。嗅觉感受器，分布在鼻粘膜上部淡黄色的嗅上皮内，主要由嗅细胞、支持细胞和基底细胞组成。嗅细胞属原始感觉神经细胞，呈杆状，一端伸出几根嗅纤毛伸向嗅粘膜表面的粘液中，另一端变细，为嗅细胞的中枢突。在粘膜内许多神经纤维汇聚，最后集合成约20条嗅丝，穿过筛板上的孔进入颅腔，止于嗅球。气味物质的分子溶解于嗅粘膜表面的液体中，刺激嗅细胞，使其发生兴奋。并产生动作电位。冲动由嗅神经传入各级嗅中枢，最后投射到大脑皮质而产生嗅觉。人的嗅觉敏感度因人而异，同一人的嗅觉敏感度的变动范围也很大。某些疾病、环境的温度、湿度及气压，对嗅觉敏感度也有一定影响。嗅觉还表现有明显的适应性，但不是嗅觉的疲劳。对一种气味适应后，对其他气味仍很敏感。

嗅觉

负责嗅觉的感受器位于上鼻道及鼻中隔后上部的嗅上皮（见呼吸系统中鼻的结构与机能），两侧总面积约5cm2。由于它们的位置较高，平静呼吸时气流不易到达，因此在嗅一些不太明显的气味时，要用力吸气，使气流上冲才能到达嗅上皮。嗅上皮中有嗅细胞(见图1.13-8)，其顶端有几条短纤毛，另一端的长突起为嗅神经纤维。当纤毛受到悬浮于空气中的气味物质刺激时，沿着嗅神经纤维有神经冲动传向脑中枢，出现嗅觉。有人分析了600种有气味的物质和它们的化学结构，提出至少有七种基本气味(樟脑味、麝香味、花卉味、薄荷味、乙醚味、辛辣味和腐腥味)，而且具有同样气味的物质中，多数具有共同的分子结构。嗅觉有明显的适应现象，因而刚刚进入花房时，感觉很香，过一会儿香味程度减轻，“入芝兰之室，久而不闻其香”。

图1.13-8 嗅细胞

嗅觉xiujue

有味气体使嗅细胞兴奋引起的感觉（见图）。嗅觉感受器位于鼻腔最上端的嗅粘膜中，嗅粘膜上皮中有嗅细胞，其中的纤维聚集成嗅神经，穿过鼻腔顶部的筛孔进入颅内到达大脑。平静呼吸时，气流通过鼻腔不直达嗅粘膜，有气味物质的空气以回旋式的气流到达嗅粘膜。气味物质分子溶解于嗅粘膜表面的液体中，刺激嗅细胞，使之兴奋，经嗅神经传到大脑皮层有关中枢而产生嗅觉。正常人不仅能辨别200多种不同的气味，而且还对某些气味特别敏感，如每毫升空气中含有4×10^-8毫克的人造麝香就能以嗅觉觉察出来。不仅如此，嗅觉还很容易发生适应，“入芝兰之室，久而不闻其香”就是这个原因。如因感冒、鼻炎等疾病造成鼻腔阻塞，就会使嗅觉暂时失灵。

嗅觉

嗅觉xiujue

辨别气味的感觉。嗅觉的适宜刺激是有气味的物质。其感受细胞是位于鼻腔上部两侧粘膜中的嗅细胞，传导途径为：嗅细胞发放的神经冲动直接传入嗅球，嗅球中的僧帽细胞是嗅觉传导途径中的第二级神经元，它的长突构成嗅束，传入隔区和梨状区。这些部位有神经纤维与边缘系统中的海马、杏仁和扣带回等部位相联系，在大脑皮层上也有与嗅觉功能有关的部位。嗅觉是一种较原始的感觉，许多动物借助于嗅觉来维持生命和传宗接代。

嗅觉

指辨别外界物体气味的感觉。人类的嗅觉发展水平较低，一般不及听觉和视觉，但盲聋哑人的嗅觉可有高度发展。嗅觉是由物体发散于空气中的物质微粒作用于嗅觉感受器而形成的。嗅觉感受器是位于上鼻道及鼻中隔后上部的嗅上皮，两侧的总面积约5平方厘米。由于它们所在的位置较高，平静呼吸时气体不易达到，所以在嗅一些不太明显的气味时，要用力吸气使气体上冲，才能到达嗅上皮。嗅上皮含有三种细胞，即主细胞，支持细胞和基底细胞。主细胞也叫嗅细胞，呈圆瓶状，细胞顶端有5～6条短的纤毛，底端有长突组成嗅丝，穿过筋骨直接入嗅球。嗅细胞受到悬浮于空气中的微粒或溶于水及脂质的物质刺激时就会产生神经冲动，经神经传向嗅球，再传向更高级的嗅觉中枢，从而形成嗅觉。嗅觉感受器究竟能区分出多少种气味以及怎样区分出这些气味，目前尚无定论。人对不同物质嗅觉的敏感程度有很大差异。如当空气中含有0.00004mg/1时麝香时，人即可嗅出；而乙醚的浓度则需达到5.833mg/1时，才能嗅出。人的嗅觉与年龄有一定关系，到老年时，其嗅觉变的比较迟钝。此外，某些疾病也影响人的嗅觉，如患感冒、鼻炎等疾病会降低嗅觉敏感性。嗅觉有明显的适应性，如长时间嗅某一种气味，那么对该种气味的敏感性就会降低。但这不等于嗅觉的疲劳，因为人对某一种气味适应之后，对其它气味仍很敏感。

嗅觉olfaction

由气体分子刺激化学感受器引起的感觉。嗅觉感受器位于鼻腔上部的嗅上皮，其中的双极细胞是感受细胞，它的嗅纤毛能感受悬浮于气体中的微粒或溶于水及脂肪中的物质的刺激而产生神经冲动。冲动传入中枢神经系统有关中枢，最后引起嗅觉。