四、栽培技术

上海市蔬菜生产技术的发展，经历了传统技术时期和由传统技术向现代化技术过渡时期两个发展阶段。在50年代中期以前一个相当长的阶段，采用的都是传统技术。菜农从事蔬菜生产，采用的品种大多是农家品种，依靠人力和畜力进行耕作，所用生产资料几乎全是手工业产品以及自然形态的物资。栽培技术主要建筑在生产者实践经验的基础上。50年代，上海菜区出现了以拖拉机为动力的机械耕作，使用了化肥、农药和生长调节剂。60年代中期，菜区开始利用竹片为骨架，以薄膜为覆盖材料，建成小拱棚种植蔬菜，机械耕作、化肥、农药普及化。70年代末，杂交优势利用迅速推广，兴建成了大跨度、无支柱的钢筋塑料大棚。80年代初，地膜覆盖技术得到推广；定型生产现代化装配式镀锌钢管大棚，并开始实行了工厂化育苗。1982年，实行蔬菜保护区以后，开始对蔬菜生产中种苗、栽培、排灌、耕作、包装运输等5个系列的技术改革工程。到90年代中期，已基本实现了种苗工厂化、栽培保护化、排灌喷灌化、耕作机械化、运输车辆化。