圆黄蛋糕

为湖南省衡阳市著名传统糕点。以富强粉、白砂糖、鲜鸡蛋等为原料，通过选料、兑料、动力发酵、注檀、烘烤等工序精制而成。呈梅花形，形体饱满，大小均匀一致，无破边，无裂，内质淡黄色，底面金黄色，顶部呈鸡皱纹，表面隆凸，质地柔润绵软，蛋香浓郁，营养丰富，老幼咸宜，是年老体病、产妇和儿童的最佳食品。曾被评为全国优质产品。