地黄煎

宫廷滋补药。由生地黄十斤、鹿角胶一斤半、生姜半斤、蜜二升、酒四升所组成。其制法： 于每年农历十月，将生地黄浮洗干净漉净水，然后捣压取汁；生姜亦绞取姜汁。然用文武火反复数次煎地黄汁，滤过、加水，再用酒研紫苏子滤汁加入，又煎二十沸下鹿角胶，胶尽，下酥蜜同汁煎，直至稠如饧乃止，取出贮于干净瓷器内。每日凌晨以温酒调服一匙，有滋补肝肾之功效，尤适于冬季进补。地黄煎至晚在宋代即已盛行，北宋大文学家苏东坡在与友人信中多次提及并赞誉。其答滕达道书： “蒙惠地黄煎，扶衰之要药，若续寄为幸。”又在与崔东玉书中云： “药之膏油者，莫如地黄，啖老马皆复为驹。吾晚学道，血气衰耗如老马矣，欲多食生地黄而不可多得也。” 苏东坡是知医晓药的饱学之士，由其口中赞美 “地黄煎” 的功效，更不一般。难怪明朝宫廷甚重视此药，引入宫廷，作为养生延年的秘方，并收入《永乐大典》