大板瓜子

大板瓜子取自籽瓜，其瓜皮淡绿而有花纹，个大而均匀，耐旱丰产，盛产于皋兰、永登、靖远、民勤等地。其瓜子以颗粒饱满、板平皮薄、肉厚口松、色泽光亮而闻名遐迩。
大板瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，是待客、送礼的高档食品。大板瓜子可加工成五香瓜子、椒盐瓜子、甜瓜子、奶油瓜子和多味瓜子等产品。