安阳炒三不沾

炒三不沾也叫桂花蛋，是安阳传统名菜，也是豫菜百花园中的一枝奇葩，曾多次参加全省名菜大赛，均登榜首。炒三不沾以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、优质粉芡、上好大油等，炒制而成。它以不粘锅、盘、筷而得名，色、香、味、型俱佳，上口软香油润，甘甜不腻。