家禽饲养Poultry Farming

加拿大家禽有鸡、鸭、火鸡、鹅等。饲养场的鸡和火鸡都是杂交良种，纯种鸡、纯种火鸡的饲养仅供杂交育种或个人消遣。蛋、肉鸡、火鸡的生产受联邦政府《农产品市场条例》和省政府的农产品市场委员会的调节。联邦机构的作用是给每个省分配生产定额，防止市场过剩，调节产品的进出口。省市场委员会的作用是向生产者分配定额，规定价格，为产品做广告等。总的战略是实现各省禽、蛋自足。著名的饲养公司有沙维尔家禽饲养场有限公司和杂交火鸡有限公司。1986年，家禽饲养场共有3.71亿只鸡、1700多万只火鸡，还有许多鸭和鹅。按人口计算，1986年，加拿大人均消费12.2千克蛋，21.8千克鸡，4.2千克火鸡、鸭和鹅。禽、蛋销售收入达14亿多加元。