小棋方腐乳

产于湖北省武汉市，为传统佐餐食品。以脱脂黄豆为原料制成豆腐，经自然发酵，采用酒、辣椒粉、花椒等多种配料，按不同花色合理组料精工酿制而成。色泽黄亮，鲜辣可口，入口酥融，带甜辣味。有独特的色、香、味，无化学添加剂。品种多样，以小棋方为主，还有醉棋方、火腿棋方、味精棋方、虾子棋方、五香棋方等等。分小坛包装和瓶装，式样大方，便于携带。