| 词条 | 小洞天 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 小洞天重庆著名饭店。该店传统名菜有干烧岩鲤、清蒸江团、家常海参、叉烧乳猪、虫草全鸭、家常甲鱼等，其名菜收入1981年中、回合编的《中国名菜集锦（四川）》 一书。 343 小洞天店址在重庆市中区较场口。以经营正宗川味菜肴著称。店内陈设考究，装修富丽美观。设有大餐厅、冷食部、小吃部、雅座间和教学部。该店技术力量雄厚，重视选料，烹制精细，讲究色、香、味、型，尤其在冷菜制作上独具匠心。代表品种有：水晶凤脯、蜜斗番茄、灯影苕片、茄汁鱼柳、酸菜蚕豆糕等。 小洞天位于鳌山之麓，距市区约40公里。又名海蚀洞，外观状如石龟。从西向东行，始见一巨石，头尾尖尖，上有南宋淳熙十四年(1187)重阳日周邝题刻“石船”二字。清卢绍《石船》诗：“名虚不载江湖物，舟实无烦斧凿修。”过石船，有一洞穴，礁石上有南宋毛奎题刻“小洞天”三字。洞口右侧，有一“蛤蟆石”。越其背脊，有一巨石状如天然平台，毛奎题刻“钓台”二字。其右侧刻有郭沫若《游崖县鳌山》诗。钓台石西北，一黑色巨石，状如掌扇覆盖，三面壁立，正面刻毛奎书“海外奇观”四字，及其《大小洞天记》与诗。此外还有石井、仙梯、时辰石、试剑峰等石景。 |
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