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又称“山珍海错”。山间和海里出产的珍异食品的俗称。古分上八珍、中八珍、下八珍。上八珍为狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍为鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蟆、鱼唇、裙边。下八珍为海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。
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