山野蔬菜水果营养价值

灰灰菜(又称藜、灰条)100g含胡萝卜素高达5.36 mg；香椿蛋白质含量居群蔬之首，维生素C含量是黄瓜、芹菜、香蕉的20倍，含钙也很丰富；猕猴桃100 g含抗坏血酸700～1300 mg，沙棘（又称醋柳）果实含油脂6.8%，种子含脂肪12%,100 g含抗坏血酸1000～2000 mg；刺梨100 g含抗坏血酸2585 mg，比柑橘高50～100倍。