德兴香菇

产于江西省德兴县。香菇又名“香蕈”、“冬菇”。担子菌纲，伞科。德兴香菇品种有花菇、厚菇、薄菇和菇丁四种。花菇菇盖肥厚内卷，朵形完整，菇面呈菊花状或龟甲状裂纹，底纹洁白，足干；厚菇盖肥厚内卷，朵形完整，底纹洁白，足干；薄菇菇盖较薄，边缘平展，朵形完整，足干；菇丁为菇盖直径在1.4厘米以下的小形香菇。具有独特的香味，滋味鲜美，为烹调佳品，可药用。畅销全国20多个省、市，并远销国外。