必需氨基酸

人体所必需，无法由其他氨基酸转变而必须由膳食供给的氨基酸。儿童在生长发育时期，需要9种必需氨基酸(成人仅前8种):赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、羟丁氨酸（苏氨酸）、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸与组氨酸。世界卫生组织提供的必需氨基酸需要量1983年见表6.2-14。机体蛋白质代谢中，既要利用必需氨基酸，也要利用非必需氨基酸，非必需氨基酸可在人体内合成或从其他氨基酸转变而来，如丝氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸等。另外，精氨酸、酪氨酸、胱氨酸及甘氨酸，被称为半必需氨基酸。合成人体不同的蛋白质，所利用的氨基酸种类和数量也不同，各种必需氨基酸呈一定的比值：根据试验结果，世界卫生组织提出了“蛋白质的氨基酸组成模式”。膳食中的蛋白质，所含必需氨基酸的量达到或接近该模式，则氨基酸能被人体充分利用。

必需氨基酸bixu anjisuan

人体所必需，无法由其他氨基酸转变而必需由膳食供给的氨基酸。儿童在生长发育时期，需要9种必需氨基酸(成人仅前8种): 赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸 （蛋氨酸）、羟丁氨酸（苏氨酸）、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸与组氨酸。世界卫生组织提供的必需氨基酸需要量(1983年) 见下表：机体蛋白质代谢过程中，既要利用必需氨基酸，也要利用非必需氨基酸，非必需氨基酸可在人体内合成或从其他氨基酸转变而来，如丝氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸等。另外，精氨酸、酪氨酸、胱氨酸及甘氨酸，被称为半必需氨基酸。合成人体不同的蛋白质，所利用的氨基酸种类和数量也不同，各种必需氨基酸呈一定的比值。根据试验结果，世界卫生组织提出了“蛋白质的氨基酸组成模式”。膳食中的蛋白质，所含必需氨基酸的量达到或接近该模式，则氨基酸能被人体充分利用。

每日必需氨基酸需要量的估计(毫克/公斤体重)

必需氨基酸essential amino acid

人和动物自身不能合成必须由食物供给的氨基酸。人体必需的氨基酸有L型的赖氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苏氨酸8种，对动物还需加上L型的精氨酸和组氨酸两种。食物中缺少其中任何一种时，人或动物体内的一些蛋白质就无法合成，旧有蛋白质却要发生分解，从而会出现生长发育不良、消瘦等病态。蛋白质中必需氨基酸的种类和含量，是决定其营养价值的重要标准。