扁米

侗族风味食品。流行于湘西南侗族聚居地区。侗语称“占苟帽”。每年秋季当糯谷至七、八成熟时，侗族青年男女便结伴下田剪下一些稻穗，用瓷碗碴脱粒，煮熟，炒干，再放入石臼里舂，取出簸去糠灰，拌以白糖，制成清香甘甜的扁米，于青年男女行歌坐月时食用。