抓糯饭

侗族传统风味食品。流行于湖南与贵州、广西毗邻地区侗寨。侗族以大米为主粮，平坝地区食粳米，山区则以糯米为主食，几乎每餐都吃糯米饭。制作方法与吃法也别具一格，先天晚上将糯米用水浸泡，次日早晨用甑蒸熟后，放入饭葫芦内储存。食时从葫芦中倒出，置于木盘或藤盘中，大家洗净手，围坐用手抓饭，捏成团而食。这种饭有干、软、香、甜和易捏成团而不粘手的特点，讲究捏得越紧越好，故名。