网站首页  百科知识

请输入您要查询的百科知识:

 

词条 捣珍
类别 中文百科知识
释义

捣珍

古代“八珍”膳名之一。“捣”,用棍棒的一种撞击。捣珍,是用捶揉过的畜、兽之脊侧肉做成的菜。其制法为: 先取等量的牛、羊、鹿、獐的脊侧肉,反复捶之,去其筋腱,下锅烧后去掉肉上膜子,将肉揉软,即成。

随便看

 

开放百科全书收录579518条英语、德语、日语等多语种百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容自由、开放的电子版国际百科全书。

 

Copyright © 2000-2025 oenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/9/28 11:45:33