| 词条 | 敬亭绿雪 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 敬亭绿雪产于宣城，始创于明代，敬亭绿雪在清明至谷雨采制，采制期一般在15天左右。敬亭绿雪形似雀舌，挺直饱润，色泽翠绿，身披白毫。汤色清澈明亮，香气清鲜持久，滋味醇和爽口，叶底嫩绿成朵。 敬亭绿雪Jingting luxue扁条形烘青绿茶之一。产于安徽省宣城县敬亭山区。清代康熙年间已有记载， 后曾一度失传。1972年由安徽省敬亭山茶场研制恢复， 1978年定型生产， 其形如雀舌， 挺直饱润， 全身白毫， 色泽翠绿。主销安徽本省。4月上旬至下旬采制。采摘标准一芽一叶初展， 芽叶等长。经杀青、造型、烘干制成。杀青温度130～140℃, 一次投叶量为150克左右， 杀青叶出锅经扇簸摊凉， 待锅温降至适度再下锅造型， 采用搭、拢和理条方法，使其形成挺直的雀舌形出锅， 在烘笼上烘干。烘干分毛火和足火， 毛火采用明火快烘，足火采用文火慢烘，烘干后趁热装箱。 敬亭绿雪绿茶类。产于安徽宣城敬亭山。形如雀舌、色泽翠绿、香气清鲜、滋味浓醇、叶底成朵。 敬亭绿雪产于安徽省宣城县敬亭山。敬亭山属黄山和九华山支脉，山上有古敬亭，南麓苍松翠竹参天蔽日，湖光山色交相辉映。北麓产茶，敬亭绿雪产于双峰之间阴山处。其中以“一峰庵”的茶叶品质最佳。 |
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