旬邑面花xunyi miɑnhuɑ

地方工艺面食。又称花馍、礼馍。流行于旬邑等地。制法：用上等小麦粉，和水发酵后，揉成大小不等的面团，再用剪子、刀子、锥子、镊子、梳子、筷子等制成各种小动物，再用面搓条、压片，做成各种花样装饰于动物身上，用各种颜色的豆子、红枣、秸皮等装饰眼睛。然后入锅蒸至九成熟，出锅后，以彩笔涂画，给小动物点红、插花，绘制衣饰。因其形态生动，惟妙惟肖，故称面花。主要应用于岁时祭祀、小儿满月、正月十六、重阳节等节令民俗活动中。