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见18126条。
汉族节令食品。用面粉蒸制或烙成的圆形薄饼，在立春日食用。吃时，卷豆芽菜、粉丝、炒鸡蛋等。
古菜点。见《农圃便览》。用冷水和面，揣至不粘手，擀成饼，卷肉丝、蛋皮、韭菜在内，生面糊粘口，鏊上煿过，香油煎。或用鸡蛋和面，或全用蛋皮作饼，卷馅，亦可。
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