杏霜汤

见元代御医忽思慧的《饮膳正要》。此汤用粟米五升 (炒，为面)，杏仁二升 (去皮、尖，用麸炒并研细成粉)，盐三两 （炒），上三味拌匀后，每日空腹服，用白水调一钱即可，若用酥少许则更好。方中粟米可健脾养胃，能补土而生金 (脾为土脏，肺为金脏)，杏仁善理肺气，肺气肃降则喘平嗽止； 盐为咸味，可入肾脏，肾为水脏，能纳肺金之气，有协助肺气肃降的作用。若入酥，又可补五脏之虚，故此方看似药物不多，但照顾面很广，服之可“调顺肺气，利胸膈，治咳嗽”。且冲调成汤后，气味清香，爽而利口，美食之余，又能治病防病，自然可受宫廷贵人们的欢迎。