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词条 果脯
类别 中文百科知识
释义

果脯preserved fruit

一种蜜饯类糖制果品。一般用鲜果加食糖煮渍至一定糖度后,干燥成表面干爽不黏手、不返砂、不流糖、组织饱满、有透明感、甜酸适口的制品。如中国京式苹果脯、杏脯、樱桃脯等等。

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更新时间:2025/9/28 10:14:25