| 词条 | 查干胡如德 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 查干胡如德蒙古语音译，即白奶豆腐。系蒙古族为清朝官廷制作的高级奶食品。其制作方法为：先精选半干的奶豆腐，捣碎后加入白糖、黄油，和匀后再用精雕细刻的点心模子压制而成。制作精细、洁净，以此上贡。 查干胡如德蒙古语音译，意为白奶豆腐。高级奶食品。旧时曾专为清朝宫廷制作。其制法先精选半干奶豆腐，捣碎加入白糖、黄油，和匀后再用点心模子压制而成。现已成为节日和待客人食品。 |
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