桂花sweet osmanthus
Osmanthus fra-grans，别名木犀、九里香、岩桂。木犀科木犀属常绿灌木或小乔木。染色体数2n=46。
栽培历史 桂花是中国传统名花之一，栽培历史在2000年以上。有关桂花的记载，最早见于屈原的《楚词·九歌》，“援北斗兮酌桂浆”，说明战国时期已用桂花浸酒。晋代葛洪《西京杂记》记载，“汉初修上林苑，群臣远方各献名果异树，有桂十株”，这说明汉初桂花已作为异树栽培于关中。唐、宋以来，诗人墨客对桂花多有赞咏。可见当时桂花已广植在庭园供欣赏。至元、明、清，桂花的栽培、应用更广，逐渐形成了现在的苏州光福、湖北咸宁柏墩、杭州满觉垅、桂林阳朔和四川新都桂湖等五大桂花产区。
形态特征 高达15m，树冠卵圆形。树皮粗糙，灰褐色或灰白色；芽绿色或暗紫红色，多为2～4个叠生；当年生枝上单芽多为花芽，叠生芽远轴的1个为叶芽，其余为花芽。叶对生，椭圆形、卵形至披针形，长4～12cm，全缘或上半部疏生细锯齿。花簇生叶腋或聚伞状；花小，黄白色，极芳香，花冠长3～4.5mm；花期9～10月。核果椭圆形，暗紫兰色；果期翌年4～5月。
变种与品种 桂花变种和品种较多，一般分为4个组：❶金桂组(var. thunbergii)，叶椭圆形、卵形或倒卵形，花淡黄色至深黄色，香气浓，如‘大叶金桂’、‘小叶金桂’等品种；
❷银桂组(var. latifolius)，叶较小，长椭圆形、卵形、倒卵形或披针形，花近白色或淡黄色，香气浓，如‘早银桂’、‘晚银桂’等品种；
❸丹桂组(f. au-rantiacus)，叶较小，披针形或椭圆形，花橙黄色或橙红色，香气较淡，如‘硬叶丹桂’、‘软叶丹桂’等品种；
❹四季桂组(cv.Semperflorens)，叶较小，椭圆形、卵形至披针形，花近白色或黄色，一年之内花开数次，香气淡，如‘四季桂’、‘月月桂’等品种。
产地与分布 桂花产中国西南部，四川、云南、广西、广东和湖北等地均有野生，印度、尼泊尔、柬埔寨也有分布。现中国淮河流域至黄河下游以南各地普遍地栽；以北则多行盆栽。桂花在日本及印度也有栽培；欧洲一些国家18世纪以来，也相继引种。
习性 喜光，幼苗期要求有一定的庇荫；喜温暖和通风良好的环境，不耐寒；适生土层深厚、排水良好、富含腐殖质的偏酸性砂质壤土，忌碱地和积水。中国长江流域一带，桂花每年2月下旬～3月上旬开始抽发新梢。以5～15cm长的枝条着花最多。花芽多着生在花枝顶节及其附近节位，自顶芽向下6节以外很少着花。当年生枝着花最多，3年生以上的枝条着花量极少。桂花通常开两次花，前后相隔半月左右。花期常受气温和湿度的影响，秋季湿润，气温偏低时，花期较早；如遇高温干燥天气，则花期相应延迟。树体强健，200～300年生植株，仍有一定的产花量，树龄可达千年以上(如福建武夷山的宋桂树龄在800年左右，陕西汉中的汉桂树龄达1840±350年)。
繁殖栽培 桂花的繁殖，可采用播种、压条、嫁接和扦插等方法。❶播种：当果皮由绿色变为紫兰色时，即可采收。采收后清除果肉，阴干种子，混沙贮藏。当年10月秋播或翌年春播。多行条播，播后盖草保湿并搭棚遮荫。播种苗始花期较晚，且不易保持品种原有性状，常用作嫁接优良品种的砧木。
❷压条：地面压条和高压皆可，一般只用于繁殖良种。
❸嫁接：嫁接是繁殖桂花苗木最常用的方法。多用女贞(Ligustrum lu-cidum)、小叶女贞(L.quihoui)、小蜡(L.sinense)、水蜡(L.obtusifolium)、流苏(Chionanthus retusus)和白蜡(Fraxinux chinensis)等作砧木行靠接或切接；但常存在接穗与砧木之间生长不够协调的现象，以桂花实生苗作砧较为理想。
❹扦插：多在6月中旬～8月下旬进行嫩枝扦插。一般选20～30年生健壮植株，剪取其树冠中上部、向阳的当年生半木质化枝作插穗，插后遮荫并保持湿润，成活率可达90%以上。
桂花大致以南岭至秦岭为适宜栽培地区。桂花移植常在秋季花后或春季进行，也可在梅雨季节移栽，但忌冬季移植。大苗定植需带土球，种植穴要深大，多施基肥。盆栽桂花，夏季可置庭院阳光之下，不需遮荫，冬季在一般室内即可安全越冬。盆栽能有效控制开花的时间，如于8月10日将桂花移入最高温度26℃、最低温度13℃的室内，持续40天，9月20日取出，可保证在国庆节开花。桂花主要病虫害有介壳虫、红蜘蛛和镰刀菌等，需及时防治。
育种 桂花尚存在花期短，花色单调，花型简单，单花纤小及对不良环境条件反应比较敏感等不足。育种的任务在于培育出花期匀散、花色丰富、花型多样且是大花的桂花品种；并要求抗逆性强，尤其在耐寒性和耐湿性方面要有提高。目前应广泛搜集桂花野生种质资源，开展有关人工杂交、实生选优及多倍体育种等方面的试验研究，以期使桂花的育种工作取得突破性的进展。
园林应用 桂花枝叶繁茂，终年常绿，花期正值仲秋，香飘数里，有“独占三秋压群芳”的美誉，在园林中应用极为普遍，常作孤植、对植，也可成丛成片栽种。花是食品加工业的重要原料；花的浸膏和净油可用于制造高级化妆品；花、果、根等均可入药。
同属植物约40种，产亚洲东南部及北美，中国约产27种，园林中常见栽培的还有：柊树(O.hetero-phyllus)，叶卵形至长椭圆形，长3～6cm，全缘或每侧具1～4刺状齿；花色纯白，有清香；果实卵形，蓝黑色。产中国台湾，日本也有分布。有金边、银边、黄边等园艺变种。
桂花Guihua
木犀科。又称木犀。常绿灌木或小乔木。叶对生，革质，椭圆形或长圆状披针形，边缘有锯齿。聚伞花序，簇生叶腋；花小，黄白色；萼4裂；花冠4深裂；雄蕊2；子房2室。核果，熟时紫黑色。原产我国西南部，南方各地广为栽培。花用糖渍后可食，或作香料及制高级香精，还可药用。是著名的秋季观赏花木。
桂花
广西自古多植桂，尤以桂林一带为最。史志载，桂林叠彩山古时满山桂树，故又名桂山。桂林亦有“桂树成林”之意。广西简称“桂”、“八桂”，也与盛产桂花有关。桂花树全身是宝，枝干为优质木料，桂花则香味浓郁，很早就用作各种食品佐料。桂花酒、桂花糖、桂花饼、桂花茶等，为广西传统著名特产。桂花还有很高观赏价值。金秋时节，徜徉桂树下，花藏叶，叶笼花，绿海耀星，清风徐送，郁郁馨香，沁人心脾，如入“月宫”。宋杨万里咏赞：“尘世何曾识桂林？花仙夜入广寒深。移将天上众香国，寄在梢头一粟金。”(《岩桂》)现桂花已被定为桂林市市花。
桂花sweet osmanthus
Osmanthus fragrans Lour.，又称木樨。木樨科，木樨属。常绿小乔木或灌木。2n=46。原产中国四川、广东、云南、广西等省区，现广泛栽培于长江流域及以南各地。树冠浑圆。叶革质，对生，椭圆形，有光泽。花簇生叶腋，淡黄色，花冠四裂，芳香。花期9～10月，核果椭圆形，翌年4月成熟，紫黑色。喜光，稍耐阴，喜气候温暖、雨量充沛、土壤肥沃的地方。以扦插、压条繁殖为主，也可嫁接于女贞或流苏树上，播种繁殖应在种子成熟后随采随播。供观赏。花可作香料，亦可入药。变种和栽培品种有：金桂、丹桂和子桂，同属观赏种还有银桂及其栽培品种四季桂。
桂花
又叫木樨、岩桂。主要品种有金桂、丹桂、银桂、四季桂、石山桂等。金桂叶大而长，花黄香浓；丹桂叶厚而密、花色橙红；银桂叶少略圆、花白香烈；四季桂四季开花，花香不绝；石山桂不畏旱瘠，适于石山栽种。一吨桂花可提炼两公斤左右的桂花浸膏，用以制作香水、香皂等日用品，也可作糖果、糕点的香料。屈原《离骚·九歌》有“援北斗兮酌桂浆”佳句，桂浆就是指用桂花泡成的美酒，至今已有两千多年历史。桂花制成的香发油，是广西各族妇女喜爱的化妆品。桂林市是桂花的主要产区之一。
桂花
木犀科木犀属常绿灌木或乔木。原产于中国。有1500多年栽培史。18世纪传入欧洲。高2～8 m，树皮灰褐色。圆形树冠。叶对生，革质，椭圆形，长5～12 cm，宽3～5 cm，先端急尖，基部楔形。叶腋间2～6芽重叠着生。核果，含种子1粒。叶柄长1 cm。花序簇生叶腋。花冠白色至金黄色，极芳香。核果长卵状，长1～1.5 cm，蓝黑色，花期9～10月，果熟翌年4～5月。桂花原产中国西南各省区市。长江流域以南广泛栽培。湖北咸宁，浙江杭州等地作生产栽培。栽培有金桂、银桂、丹桂、四季桂等变种。种子播种、扦插或嫁接育苗。重要园林观赏植物，布置庭院或作行道树，花香四溢。盛开花的树下铺白布或塑料薄膜，清晨，露水未干时摇动树枝收集鲜花，用铝制或不锈钢容器腌制贮存，然后用石油醚低温浸提法提取浸膏。浸膏用于食品加工、化妆品、香皂生产。也可腌制后直接加工糕点、糖果、桂花酒、饮料等。
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