榷酒

汉代创设的一项酒业政策。又称酒榷、榷沽，是“榷酒酤”的简称。汉武帝天汉三年(公元前98年)始行。对这一政策的具体实施情况，由于文献记载不详，故说法不一。有人认为大致是官府垄断酒类生产，而销售仍由私商办理；有人认为这是官府在商品流通领域对酒类实行垄断，但在生产领域中却存在不同情况：其中有以营利为目的的官府酿酒作坊，也有由官府供给谷物、酒曲等酿酒原料，统一规定酿造方法，具体生产由私营作坊分散进行，产品全部归于官府，私营作坊主则只能得到一定数量的报酬。这种由私人作坊为国家承包生产的方式，可能即是酒榷期间酒类商品生产的主要渠道。榷酒政策实行了十八年，到汉昭帝始元六年废止。榷酒在汉代实行的时间虽然不长，但却是当时国家财政收入的重要来源之一。它与盐铁官营并称“三业”。其后，汉成帝和王莽时期以及魏晋南北朝之际，统治者每到财政困难时，大多施行这一政策。这一政策由于官府统一规定酿造法式和米曲比例，对酿酒技术的发展和酒类质量的提高又起着限制作用，并往往产生粗制滥造的现象。