武夷茶

我国名茶之一。茶树生长在武夷山风化的沙岩土里。茶叶经特殊加工，具有香、清、甘、活齐备的独特风味。早在唐代即已驰名，宋、元列为“贡品”。明万历以后远销欧美和北非等地。清康熙间大量远销英国。当时欧洲人把它称为“中国茶”。至今崇安的红茶佳品“正山小种”，仍为英国皇家必备饮料。因具体产地和制作工艺不同，品种名目繁多，如“水仙”、“乌龙”、“铁观音”、“肉桂”等均为武夷名茶。