“氢胀”的意思、由来及中英文翻译是什么-中文百科知识-开放百科全书

词条	氢胀
类别	中文百科知识
释义	氢胀hydrogen swell 食品罐头的一种化学性胀罐。常见于酸性水果或蔬菜罐头。因所含有机酸如柠檬酸、苹果酸、酒石酸和草酸等，与罐壁金属如锡、铁等起反应，产生大量氢气及少量CO₂和H₂S而引起胀罐。这种胖听单面、双面都有。
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