水产品综合利用comprehensive utilization of fish products

以鱼、虾、蟹、贝、藻类等水产品为原料，为提高经济效益和社会效益进行多种用途利用的加工业。利用鱼品加工厂加工食品后的副产品和废弃物，如鱼鳞、鱼皮、鱼内脏、鱼骨等下脚料及小杂鱼、小虾、蟹等，加工成鱼粉、鱼油、鱼肝油、蛋白胨、浓缩鱼蛋白、水解蛋白注射液、鱼肝油酸钠制剂、硫代鸟嘌呤、降血酯制剂、鱼翅、鱼露、甲壳质、石决明、海螵蛸、珍珠粉、鲸蜡、蛏油、蠔油、鱼鳞胶、鱼革、褐藻胶、甘露醇、碘及琼胶、海箩胶等产品。对水产品进行综合利用可以进一步开发未被利用的资源，变废为宝，还可减少环境污染、保护生态环境及提高水产品加工的深度、丰富市场上水产制品的种类。