氽子面

济南名小吃。用擀制切细的面条，下入沸水锅内，煮熟后盛到碗里。另用炒锅加水烧沸，下入瘦肉丁，氽透捞出；再用炒勺放高汤、海米、青豆、玉兰片、蒲菜等，烧沸后加盐、肉丁，浇入面条碗里即成，清鲜爽口。