| 词条 | 江陵散烩八宝 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 江陵散烩八宝即湖北江陵八宝饭，为江陵特色饮食之一。相传清末为慈禧太后做御膳的名厨肖代，八国联军入侵北京时流落荆州，开办餐馆“聚珍园”，创此“散烩八宝”。“散烩八宝”乃以红枣、莲子、苡仁米、桂元肉、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花及糯米蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。色泽光润，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌。“浅盏小酌细品尝，离席数时回味长”，今旅游荆州者多购之以赠亲友。 江陵散烩八宝又称八宝饭。湖北省江陵县名产。为清朝末年宫廷名厨肖代创制，曾专供慈禧太后食用。后来肖代流落江陵，在聚珍园餐馆制作八宝饭，遐迩闻名。制作方法是先用糯米、红枣、莲子、苡仁、桂元肉、蜜樱桃、瓜子仁、糖桂花、蜜冬瓜条等蒸熟，再加白糖、猪油散烩而成。具有色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌的特点。 |
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