沙子岭猪

地方传统优良猪种。原产于湘潭沙子岭，已有500多年饲养历史。主产区为湘潭市雨湖区长城、护潭乡、湘潭县泉塘子、姜畲乡、衡阳县礼梓、高汉、曲兰乡、常宁县荫田、龙门乡、东安县石期市镇、台凡市、大江口乡等地； 分布于湘中、湘东和湘南等地30多个县市，为湖南省分布最广，影响最大的一个地方品种。湖北、江西、河南、河北、广东、广西、辽宁等省、区曾引种饲养。该猪分大型和小型两种，大型体重100公斤以上，小型80公斤左右。毛色为“点头黑尾”，被毛较粗稀，头短宽，嘴筒齐，面微凹，背腰较平直，腹大不拖地，四肢粗壮结实，后肢开张长奶。其特点为： 在较低饲养水平下有较高的日增重和较高的瘦肉率，屠宰率为69%～71%，瘦肉率42.02%，肥肉率36.62%，骨率7.47%，皮率11.38%，性成熟较早，产仔数较高，14～16个奶头的占78.95%，在湖南地区猪种中仅次于桃源县黑猪和浦市黑猪，初产仔猪平均为8.52头，经产仔猪11.94头。