油料生产

陕西省油料品种多，分布广。关中、陕南有油菜籽、棉籽、花生、芝麻等。陕北有线麻籽、胡麻、黄芥、芸芥、花生、油葵等。1949年，全省油料面积237万亩，总产5.62万吨。80年代以后，发展较快。建立了油料生产基地，调整了油料（油品）收购价格，推广了秦油2号等杂交油菜、宁亚10号胡麻、G101杂交油葵等优良油料品种和油菜育苗移栽、间套、地膜花生等先进栽培技术，种植面积和产量大幅度提高。1990年，种植404万亩，总产33.39万吨，油料面积占经济作物面积的比重由1978年的31.1%上升到56.3%，成为全省第一大经济作物。其中油菜面积195万亩，总产19.25万吨，居油料作物之首；花生59万亩，总产7.03万吨，居第二位。可食用的木本油料主要有油茶、油橄榄、文冠果、水冬瓜等，多为零星种植，未形成规模。