海枣date palm

棕榈科海枣属热带常绿果树， 大乔木。又名棕枣、枣椰子、枣椰、波斯枣、伊拉克蜜枣、战捷木。学名Pheonix dactylifera L.。
起源与分布 原产于伊拉克、沙特阿拉伯一带和非洲北部干旱地区，已有5 000～6 000年栽培历史。传入中国较早，《酉阳杂俎》(公元9世纪)和《岭表求异》中都有记载。海枣是伊拉克、沙特阿拉伯、伊朗、埃及和阿尔及利亚等国沙漠地区的重要食物。后传至巴基斯坦、中南美洲， 由西班牙传教士传至北美洲。20世纪70年代每年产量均在200万吨以上， 伊拉克产量最多。中国台湾、海南、广东、云南、福建、广西等有少量栽培， 多作观赏树。
特征与特性 树干高大，可达30米。须根系发达，基部常根蘖丛生。羽状复叶， 坚硬， 向上弯， 长3～4米： 小叶有粗壮龙骨，顶端尖、折叠， 长18～40厘米，略现灰白色， 下面分成2列或4列刺状小叶片； 叶柄基部常留在主干上， 尤其是幼年树。雌雄异株， 花有佛焰苞； 雄株圆锥花序， 雄蕊6, 花丝短， 花瓣3, 萼3裂； 雌株肉穗花序腋生， 花序轴长， 顶端多分枝，花瓣圆形，覆瓦状排列。核果圆筒形， 似枣， 直径约2.5厘米， 长3～7厘米， 果肉肥厚， 甘美可食。种子扁而尖（见图）。

海枣

高温高湿有利于其营养生长， 但商品生产仅限于果熟期低湿的热带地区。适于夏季炎热冬季温暖的热带地区种植。春秋无雨露则结实良好。果实成熟期需平均气温30℃, 这一时期多雨高湿则果不耐贮。营养生长相对停止时可耐-5℃的低温。对土壤适应性强，能耐旱和盐碱， 无盐碱更丰产。忌积水。
品种类型 海枣属中仅海枣一种可供食用。品种1 000多个， 分软肉(果肉含水>30%, 糖几乎全为还原糖)、半干肉(含水20～30%，还原糖多于蔗糖)和干肉(含水<20%，蔗糖和还原糖各半)3类。较普遍栽培的优良品种有： ❶苏尔端(Thooty)和Medjhool。果大， 抗湿。
❷戴来诺(Deglet Noor)。高糖，耐贮运。
❸扎实地(Zahidi)。丰产，半干肉类。
❹哈拉咪(Ha-lamy)。早熟的软肉品种， 果较小， 十分丰产。
栽培技术要点 多用根蘖繁殖，春季切下萌蘖，假植一年后定植。用种子繁殖雌雄株各半， 5～8年开花后才能辨别， 且变异大， 生产上很少采用。株行距一般约10米。每40～50株雌株要配植一株雄株。要人工授粉才能获得丰产， 方法是在雌花花苞展开时， 把雄花序的分枝绑在雌花序上。丰产树需疏果50～60%。种植时要多施基肥， 过于干旱仍需灌溉。花前果后施肥是丰产的重要措施。果实在干燥低温条件下可长期贮存。
经济价值 果实可食部分每100克干重含糖70～83克， 蛋白质1.5～2克， 脂肪0.5～7.4克。可加工成各种糖制品和果酱。是北非和亚洲西部热带沙漠地区的重要干果。海枣抗风力强， 其树冠美丽， 可作防风林和观赏树。