淡豆豉semen sojae preparatum

辛凉解表药。出《本草汇言》。见《肘后备急方》。又名淡豉、香豉、盐豉。为豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.的种子经蒸罨加工而成。苦，寒。入肺、胃经。功能宣透表邪，清热除烦。主治：❶风寒感冒，可与荆芥、防风、桔梗等配伍；外感风热初起，热重寒轻，汗出不畅，常与鲜葱白、桔梗、山栀子、薄荷、连翘、甘草、淡竹叶同用，如葱豉桔梗汤(《通俗伤寒论》)。
❷虚烦不安，胸胀纳少，配栀子，如栀子豉汤(《伤寒论》)。牛、马15～60克；猪、羊6～12克。为末或煎汤灌服。表虚汗多者慎用。本品含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2，烟酸，以及钙、铁、磷、盐等。