| 词条 | 清酒 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 清酒日本特产。模仿中国黄酒生产方法，以大米为主要原料，经发酵、压榨制成。甜、酸、辛、苦、涩五味协调，芳醇可口。酒质透明，无混浊；酒色有深有浅；酒味有薄有浓。 清酒清代宫廷萨满祭祀用酒。春秋二季立杆大祭前40日，在宫内神厨设缸蒸稷米饭和曲所酿之酒，用于大祭等类场合。 清酒朝鲜族用糯米酿制成米酒的最上一层称“清酒”，其口味清醇、酸甜，是米酒中的最佳部分。 清酒清代宫廷萨满祭祀中，大祭前40日，宫内神厨设缸蒸稷米饭和曲所酿之酒。 |
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