渔户

清代专司捕鱼业之丁户。鲟鳇鱼、鳟鱼、翘头白鱼、草根鱼、鲤鱼、鳍鳇鱼、鲫鱼等，皆味鲜美，产于东北三省江河湖泊，尤以松花江、牡丹江等处产鱼多而味美。清入关后列为贡品，岁底入贡。为此，各地方官征集丁户，专从事捕鱼之业，以时捕捞。如，每至谷雨节，为捕打鳇鱼之时，即委派官员率其牲丁，往产鱼之河捕捞，送池水饲养，入冬，捞出冰冻；同时，亦开始冬季凿冰捕鱼。各色鱼包装后，由驿车运送至北京内务府收贮备用。