温凉食宜法

饮食养生法之一。人到老年，体内阴阳皆不足，不仅表现肌肤恶寒，肠胃对生冷之物的耐受力也下降。这是因为老人消化道分泌能力减弱，游离酸和总酸分泌也减少，胃粘膜血流量改变，加上易患缺铁性贫血，这就导致胃粘膜更新率减慢，免疫监护功能低下，对生冷食物刺激的适应调节能力下降，所以对生冷之物应该节制。即使在炎热的夏季也不宜过食冷粥、凉粉及种种冷饮食品，恣意贪凉饮冷，极易损惫肠胃。不仅如此，还应限制进食性味寒凉的食物，如柿子之类。至于热食，一般老年人喜温，容易消化。但也要注意热的程度，食物过烫容易损伤食道，入胃多引起积热致病。此外，热性食物也要限制，如酒、辣椒易伤津动火，对有胃溃疡病的人，还易诱发胃出血等。俗称“热无灼唇，寒无冷齿。”就是对食物温度的要求。