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某些易溶于水的物质，露置于潮湿空气中，使其表面逐渐溶解形成溶液，或全部溶解的现象，例如CaCl2,MgCl2都易潮解。无水氯化钙等放置于空气中，可吸收水分，常用做干燥剂。
某些易溶于水的物质吸收空气中的水蒸气，在表面逐渐形成溶液或全部溶解的现象。
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