玉江猪

中国地方猪种，属华中型。产于江西省玉山县和浙江省江山县。前者原称玉山乌猪和广丰乌猪；后者原称江山乌猪，属同种异名。产区属半山、半丘陵区，气候温和，雨量充沛，无霜期长，农作物一年三熟，以水稻为主，农副产品和青绿多汁饲料较丰富。该区人多田少，养猪积肥，是农家主要副业，积累了丰富的饲养和选种经验。形成脂肪沉积较早、品质较好的猪种。体型稍小，体质较疏松；耳中等大、下垂，嘴筒短宽微翘；颈短丰满；背腰宽稍下凹；四肢较短、坚实；皮松，毛短，被毛全黑。乳头6对左右。母猪头胎产仔平均8.56头，二胎9.51头，三胎以上11.61头。肥育猪90 kg时，屠宰率74%，胴体瘦肉率37%。