091 田猪互养

是明代太湖地区发展生态农业的重要内容之一。所谓“田猪互养”，指的是以农田所产的农副产品养猪，然后以猪粪来肥田。古人云：“种田不养猪，秀才不读书，必无成功”。又说：“种田养猪，第一要紧。”清代姜小牧的《浦泖农咨》中也说：“棚中猪多，囷中米多，是养猪乃种田之要务也。”当时猪饲料是豆饼、大麦、糟等农副产品。清《湖州府志》和《补农书》中认为菜饼、残羹剩饭、米汁酒脚等也是较好的猪饲料。当时养猪不仅是为了吃肉，更重要的是为了积肥。一口猪所积的肥料，可壅一亩半田。这就是“棚中猪多，囷中米多”的原因所在。