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利用电磁感应加热原理烹饪食物的厨房电器。20世纪20年代初就已有专利，但未付诸实用。70年代初期实用的电磁灶才真正出现，1972年美国西屋公司将世界上第1台电磁灶投放市场，1973年日本的电磁灶开始商品化。电磁灶功率在200～1500 W之间连续可调，热效率可达84%。
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