白蘑

产于张家口。白蘑菇色、香、味最佳。新鲜的白蘑，菌盖洁白，菌褶黄白，褶细， 肉厚，盖大，柄短， 口味极为清香。含有大量的蛋白质，脂肪，粗纤维、碳水化合物等营养成分。长期食用，可降低人体血压，抑制血清和肝脏中血清脂固醇的上升，增强对肝炎，软骨病的防治能力。