“益阳虾仁米粉”的意思、由来及中英文翻译是什么-中文百科知识-开放百科全书

词条	益阳虾仁米粉
类别	中文百科知识
释义	益阳虾仁米粉地方名特风味小吃。益阳特产。鲜大河虾挤出虾肉，洗净，加鸡蛋、淀粉少许拌匀，入沸水汆熟，下淀粉勾芡，即成虾仁面码。手工米粉皮切成约0. 7厘米宽的丝条，下宽水锅中煮熟，捞起盛入放有骨清汤的碗内，加入酱油、精盐、辣椒酱、香葱、味精等各适量，盖上虾仁面码即成。虾仁洁白晶莹，细嫩鲜美，米粉绵韧有筋力，口劲好。
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