网站首页 百科知识
将生料或半熟主料经腌渍入味后晾干，然后用纸包裹，埋入炒热的大盐粒中成熟的一种烹制方法。盐焗菜为广东特殊风味之一，其特点是肉香骨酥，香味浓郁，原味鲜美，别具风味。如荷叶盐焗鸡等。
开放百科全书收录579518条英语、德语、日语等多语种百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容自由、开放的电子版国际百科全书。